香港不能欠缺的40 �美食
http://www.cnngo.com/zh-hant/hong-kong/life/40-hong-kong-foods-we-cant-live-without-905510
Here's the report from �果日�(香港)
CNN�力推�
香港 40美食�入��
2010年07月16日
(41人)【本��】臭豆腐、�蛋仔等香港街�小食�入��。美�有�新���（ CNN）旗下消��站，��出 40�香港「不能欠缺」的美食，多款街�小食，包括港人最�的臭豆腐、�蛋、�蛋仔��上榜。不�，有食家��名�欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食，也摒�了小�包、北京填�等上海�北方佳�，未能充份反映港式�食文化。 �者：���、蔡建豪
臭豆腐 �旦仔�入��！ 
由 CNN新推出的 CNNGo中文�站，近日以���道《香港不能欠缺的 40�美食》，由��的��、�者��者今年中�出 40�最能代表香港的美食，�就每款美食推介具代表性的食肆，排名不分先後。
臭豆腐 世界上最奇怪小食
入�美食不乏十元八�的街�小吃，包括臭豆腐、�蛋、�仔糕、牛�、�蛋仔等。 CNNGo形容，臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一，�然臭不可�，但很多港人仍然甘之如�。�蛋更是港人�狂最�的小食，估�每日食用超� 3,700���蛋。�道又指，牛���仔糕是街�小食文化的代表；外皮酥脆、���密的�蛋仔�是不折不扣的明星小食。
� CNNGo推介�臭豆腐代表的太子美味食店，老�毛��承�， 12年前�始售�臭豆腐是��，未想�今天空前成功。他未有透露臭豆腐的�情，心得是豆腐�脆及�蒜加入豆��中，「�就好��，食落唔���味」。
另一�� CNN推介的太子通�食店，��人李太指�店一日售出逾 200斤�蛋，以每斤�有 70粒推算，每日最少�出 14,000粒�蛋。她指�店烹�的�蛋入�，固然高�，��是�四川及湖南挑�上等的辣粉。
多款港式茶餐�美食，包括菠�包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示，�然港式西多士吃得太多�健康不好，但形容西多士入口「甜而不�，香脆酥�」，宛如人��品。
菠�包 �遍每��人角落
奶茶�然源於英�，但在本港地道化，入口香醇�郁的港式奶茶�名海外。菠�包更加��光大到全球�人社�每一�角落，由台北、天津到多�多的�人�店，均可以�到一�新�出�的菠�包。
港人�吃糖水， CNNGo形容，���的�汁�奶是冬日最佳甜品；豆腐花外表看似��，但�起�口感��，令人�足。元朗佳�甜品的 B仔凉粉、西�源�甜品的桑寄生茶，�有�留山的粒粒芒果爽，已��成�港式美食的代表。
除了平民小食， CNNGo也推介了多款高�及老字�食府的佳�菜式，包括利苑酒家�名的冰�三�肉及�汁�爪、中�����、太平�餐�的�乳�及瑞士�翼等。
太平�餐�董事��理徐�安表示，�乳��瑞士�翼一直是他�的招牌菜，高�期一天可售出 1,500��翼及 300�乳�，「今次�外�人�出�，口味同文化差�下，真��喜」。作�瑞士�翼的始祖，他指命名�自一�美�的��，清末民初�一名外�人品�後，向夥����翼「 sweet（甜美）」，大家����音是「 Swiss（瑞士）」，更一直流�至今。
港食家：只反映外�人口味
2010年07月16日 CNNGo表示他���出的 40�美食，最能代表香港�食天堂，但有本地食家�不�同。�食�目主持�施���，名�只反映了外�人眼中的本港美食。旅��食作家�思祥指，名�欠缺了多��地菜式，�未全面反映港人的�食文化。
自言食遍全港的�施�表示， CNNGo的名�包括了不少港式美食代表，但仍有很多�漏，例如充�港人集�回�的白粥�油炸鬼、碗仔翅、��粉、��等，���入�，「仲有菜�牛肉�、�尾包呢？呢�都好多人�意食。入�唔到，我�得比�可惜」。她��名�所��只反映了外�人眼中的本港美食，未能真正代表本港�食文化。
《 Lonely Planet》旗下新版〈 Hong Kong& Macau City Guide〉的旅��食作者�思祥��，本港是��美食天堂，不同�家或地方的美食都可以在本港品�。
大型菜式不入�
不�，名��有����、上海等�地美味菜式，�本港�名��的海�也�字不提，��：「如果你�到�香港不能缺少，就唔可能��得�街�小食，�晒�大型菜式。�可能�海�都�？」本��者
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