蛋的烹調禁忌
毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴, 很重要的觀念.
天啊~~那以前吃的不就...........
有毒~~~不可先在蛋汁中加入鹽巴!!
各位會下廚的朋友....注意啦啦!!! 煮蛋不可先放鹽.....
今天在「消費高手」節目中, 聽到烹飪老師說：
「炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！
所以.....蒸蛋就只要加醬油, 若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。
(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
那就是化學變化產生氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
記住： 為了你的健康 回家告訴會進廚房的人吧!
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