1） 茄子：“霜打茄子”是好�
中��多方�及民��方中，�常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越�越多��表明，茄子具有抗癌功能。曾有���茄子中提取的一��毒物�，用於治�胃癌、子��癌等收到良效。另外，茄子中含有�葵�、葫�素、水��、��、紫�甙、茄色甙等多�生物�物�，其中�葵�、葫�素被��具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆�良�，古代就有用茄根治��瘤的。茄子�含有�富的��成分，除�生素A、C偏低外，其他�生素和�物��乎跟西�柿差不多，而蛋白�和�甚至比西�柿高3倍。
2） 苦瓜：李�珍�其�“一等瓜”
苦瓜在民�受到的待遇��分化�重，不少人很“好”�一口，也有人�其敬而�之。但真正�它“好身份”的�是明代大��家李�珍，他�其�“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西�更�明，苦瓜的抗癌功效�自一��奎�蛋白，它是一�能激活免疫�胞的活性蛋白，通�免疫�胞做“二�手”，�癌�胞或其他不正常的�胞�掉。苦瓜�子中含有一�蛋白酶抑制�，能抑制�瘤�胞分泌蛋白酶，�而抑制癌�胞的侵�和�移。
3） 海�：可�防乳腺癌和甲�腺�瘤
海�中�名�“昆布”，可�防乳腺癌和甲�腺�瘤。海�富含碘，能防“大脖子”病在中�已��孺皆知，��上，海��有其他�多“本�”，它含的海藻酸��具致癌作用的�、�有很�的�合能力，��它�排出�外；海�可��性��或抑制�道�能��生致癌物的�菌，所含的���能促��汁酸和�固醇的排出；海�提取物�各�癌�胞有直接抑制作用。
4） 地瓜：逐�被淡忘的抗癌佳品
小�候冬天捧著香��的烤�薯�暖手�解�的日子已�淡出不少年�人的��，�去走街串巷的�烤�薯��在�乎��可�，�著���件的好�，有�查表明，城�居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：�名甘薯、�薯、白薯，被��是祛病延年、�肥保健的�佳食品。其�地瓜也有�大的防癌功能。最近科技人�在地瓜中��了一�去�表雄酮的物�，它能�防�癌和乳腺癌的�生。
5） 南瓜：被��“神瓜”
在某些�家它被��“神瓜”，因�它既可��，又可�菜。美�人在感恩�都要吃南瓜，以表示�南瓜的�意。
南瓜可�防肥胖、糖尿�高血脂和高�固醇血症，�癌症�防有很好的效果，南瓜�生素A的含量之高，是常人�法想象的。另外含有�富的�生素C、��和��素，�含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6） ��：最好的防癌食物��
�名�子，小�磨粉��下的�皮，用作�料，不食用。用��喂牲口，皮���，毛�油亮，��健康�，���日益受到人�的重�，�了健康，西方不少���召人�吃全谷食物、全�食物。全�食物即把小�全粒磨成面粉丁再分出��，用��粉制成的食品。
��是小�主要��成分的“��”，B族�生素、硒、�等�物�及��素�乎都集中在它身上。它能�防�治��直�癌、糖尿�高�固醇血症、高脂血症、便秘、痔�等。因此，不少�家��，��是最好的防癌食物��。
7） �卜：根��蔬菜中的“健康保�神”
�卜�名�菔，品�多，皆�抗癌能手，所以有��：“冬吃�卜夏吃姜，一生不用跑�堂”以及“十月�卜水人�”之�。荷�人定胡�卜�“�菜”，日本、美���它是根��蔬菜中的“健康保�神”。
�卜具抗癌、�胸、化痰、利尿之功能。�卜中含有多�酶，能消除�硝胺的致癌作用，其中的本�素能刺激肌�免疫力，提高巨噬�胞的活性，增�其吞噬��癌�胞的能力。�卜的辣味�自芥子油，它可刺激�蠕�，促�致癌物的排除，�卜中�含有�多抑制致突�活性的不明成分。�卜中�生素C含量比�果、梨高出8--10倍。而胡�卜因含�富的胡�卜素，也具有�好的防癌作用。
8） �猴桃：�生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其�碧�如翡翠，甘酸可口，本是南方山�野果，�在已移栽到全�各地。其果�富含糖、蛋白�、�脂、�生素、有�酸及多��物�。�生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，�乎是柑橘的100倍，西�柿的30倍，是名副其�的“天然�生素C片”，另外�含有�富的具有保�血管功能的�生素P，其���值甚高。
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