蛋的烹調禁忌 (resend)

蛋的烹調禁忌

毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴   很重要的觀念 天啊~~那以前吃的不就........... 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴 各位會下廚的朋友..注意啦啦!! 煮蛋不可先放鹽.....   今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,    因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！    所以.....蒸蛋就只要加醬油,   若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!), 那就是化學變化產生ㄉ氯. 炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!   記住：為了你的健康, 回家告訴會進廚房的人